品名：高野一口凍豆腐

常溫保存的凍豆腐，食用前加入湯或是泡麵都ＯＫ唷！

日本的凍豆腐又稱「高野豆腐」，源於江戶時代高野山的凍豆腐相當知名，隨著精進料理傳播到日本各地，進而成為凍豆腐的代名詞。

一樣是凍豆腐，高野豆腐和台灣凍豆腐的外觀和口感卻很不同，第一它是脫水後再經過乾燥處理的豆腐，被放在超市的乾貨架上，而不是生鮮食品區；

再來，高野豆腐的質地非常密、孔洞很小，即使加水泡發過後彈性還是非常足夠，不太會碎裂，如海綿般的高野豆腐和絕大多數食材都能夠搭配。
 

▼商品特色

包裝前已貼心裁切成一口大小，易於使用，乾燥狀態下可常溫保存一年，不僅適合製作日常料理，也是便於儲放的防災保存食，同時也廣受高級餐廳、料亭、火鍋店常態使用。

使用時，若要搭配火鍋、湯類、滷肉...等含有水分的料理，可以在沸騰後放入乾燥狀態的高野豆腐，過一會兒就會變軟，待充分吸收飽滿湯汁後即可享用。

若是用於煎、炒、炸等烹調，可將凍豆腐先以熱水泡軟，再將多餘水分壓除後便可使用。

加入滷肉，豆腐吸滿滷肉湯汁，口感綿密柔軟，非常好吃唷

▼商品內容 : 一包135g

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