品名:日本鹽麴
鹽麴是由米麴、鹽和水混合,經時間發酵而成之產物,在數百年前就已被運用
從2011年下半年開始,鹽麴在日本相當熱門,超市與各家廚房都能見到它的蹤跡。
日本傳統家庭會將鹽麴用於醃漬雞肉或豬肉,它的鹹度較低、味道也較溫潤醇厚, 另外麴中含有分解酵素,軟化肉質外,還多了豐富層次與提升食物的鮮美。
▼商品特色
鹽麴可直接加入料理當成鹽巴使用,有別於一般食用鹽,鹽麴的鹹度較低而且風味溫潤
也可使用鹽麴醃漬肉類10分鐘後鍋煎或拌炒,風味絕佳。
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▼商品內容
220g
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4. 肉品加工切割無法很精確,但重量會在正負差範圍內。
5. 運配過程中如果商品有碰撞會導致真空失效,但不影響商品鮮度,請放心食用!
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